Prepara l’olio aromatizzato aggiungendo limone, maggiorana e menta, mescola bene e lascialo riposare. Lava le zucchine e, con l’aiuto di una mandolina, tagliale a rondelle sottili. Scalda una griglia e cuocile per 3 minuti per lato dopodiché trasferiscile su un piatto condendole con un filo di olio e un pizzico di sale.